Ingrédients
- 150g kit les écolos
- 3 pommes
- 2 poires
- 1 càc de cannelle ou d’épice de votre choix
- 200g de crème liquide entière (ou crème de coco)
- 30g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
Instructions
- 1 Épluchez et découpez les fruits, laissez les cuire à feu doux avec un fond d’eau et la cannelle.
- 2 Quand la compote est bien fondante, laissez la refroidir. Montez la crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace et la vanille à la fin. Réservez au frais.
- 3 Procédez au montage : dans des verrines, mettez un peu de compote de fruits, puis une couche de crème et enfin les biscuits grossièrement écrasés. Vous pouvez faire 3 étages ou bien 6, selon votre envie, les biscuits du dessus doivent être ajoutés au dernier moment pour qu’ils gardent leur croquant. Ou également remplacer la compote par des fruits rouges frais en été. Ou bien encore alléger la crème en y ajoutant au dernier moment à l’aide d’une Maryse, la même quantité de fromage blanc (brassé), cela donnera un côté acidulé à la crème qui ira bien avec les fruits et les biscuits. D’ailleurs cette crème se mange aussi avec un filet de miel et quelques amandes effilées !
- 4 Bonne dégustation !
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