Tiramisu au café

Instructions

• 1 Séparez les jaunes et les blancs d’œuf, mélangez les jaunes avec le sucre et la vanille.
• 2 Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour que la crème soit homogène.
• 3 Montez les blancs en neige assez fermes. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème.
• 4 Passez au montage (dans un grand plat ou dans plusieurs verrines individuelles) mettez dans le fond du plat une couche de brisures de biscuits et mouillez les avec du café froid.
• 5 Recouvrez de crème et saupoudrez de cacao amer.
• 6 Remettez des biscuits brisés, un peu de café froid, une autre couche de crème et du cacao, recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
• 7 Laissez au frais 4h au minimum.
• 8 bonne dégustation !